Halo sobat, kali ini saya akan membagikan resep makanan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia yaitu bakso. Namun, kali ini resep bakso yang akan kita bagikan yaitu resep bakso sapi campur ayam yang dijamin kenyal dan lezat tentunya.

Pasti sobat semua pernah makan bakso kan? Makanan ini mempunyai rasa yang khas dan nikmat karena dibuat dari perpaduan antara daging sapi, tepung, dan bumbu-bumbu yang khas dari bakso. Bakso juga biasanya disuguhkan dengan kuah kaldu sapi yang menjadikan bakso lebih nikmat, gurih, dan kaya akan rasa.

Tak hanya rasanya yang gurih nan lezat, bakso juga memiliki manfaat karena makanan ini berbahan dasar daging. Namun, perlu digaris bawahi manfaat dari makanan ini dapat diperoleh apabila bahan-bahan yang digunakan seimbang dan tidak mengandung banyak bumbu instan.

Lalu, apa saja manfaat dari daging yang menjadi bahan dasar bakso? Berikut ini manfaat-manfaat yang terkandung dalam daging.

Manfaat Daging Bahan Dasar Bakso

1. Manfaat Daging Sapi

Daging sapi memiliki banyak manfaat bagi tubuh kita, maanfaatnya yaitu

Kaya protein dan zat besi
Dapat mencegah stroke dan diabetes
Meningkatkan sistem imun
Mempercepat peyembuhan luka
Membantu fungsi jantung
Menjaga kesehatan kulit

2. Manfaat Daging Ayam

Daging ayam memiliki banyak manfaat bagi tubuh kita, maanfaatnya yaitu

Kaya akan protein
Mengandung vitamin dan mineral
Menurunkan berat badan
Mengandung senyawa antikanker
Mengontrol tekanan darah
Menurunkan kolesterol
Menguatkan tulang

Resep Bakso Daging Sapi Campur Ayam

Bahan-bahan:

500 gram Daging sapi
500 gram Daging Ayam
400 gram Es batu
8 siung bawang putih goreng
7 siung bawang merah goreng
1 butir telur (putihnya saja)
4 Sendok teh Garam Halus
1 sachet Lada bubuk
4 Sendok teh Beef powder
4 Sendok teh Baking powder
160 gram sagu/tapioka
4 liter air mendidih

Bahan Kuah:

1 liter Air Rebusan tulang sapi
5 siung bawang putih (memarkan)
2 daun bawang (iris kasar)
3 Daun seledri (iris kasar)
2 sdt Garam
1 sdt gula
1 sdt lada bubuk
1 sdt penyedap rasa (optional)

Cara Membuat Bakso Sapi Campur Ayam:

Haluskan Daging dengan menggunakan Food Processor atau jika ingin lebih mudah dapat menggunakan mesin pembuat bakso.
Masukkan es batu, bawang merah, bawang putih, putih telur dan semua bahan secara bertahap sampai semua tercampur rata sesuaikan dengan kapasitan mesin penggiling.
Setelah semua tercampur rata, pindahkan ke dalam wadah dan masukkan tepung tapiokanya secara bertahap sambil terus diaduk,
Rebus air hingga mendidih kemudian kecilkan api
Bentuk bakso menjadi bulat-bulat dengan tangan dan sendok masukan kedalam air yang sudah didihkan
Setelah selesai semua, besarkan api tunggu sampai semua bakso mengapung.
Siapkan air dingin di wadah lain.
Angkat dan tiriskan bakso yang sudah mengapung dan masukan bakso ke dalam air tersebut agar bakso lebih kenyal.
Untuk kuahnya bisa pakai air rebusan bakso tadi dan tambahkan semua bahan kuah
Rebus kuah sampai mendidih, lalu koreksi rasa.
Sajikan dan nikmati bakso selagi hangat dan beri bahan pelengkap lainnya.

Tips Takaran Bakso Sapi Campur Ayam

Pilih sesuai selera perbandingan berikut (1 ayam : 1 sapi) (2 aym : 3 sapi) (1 ayaam : 4 sapi), hasil sama enaknya dan tingkat kenyal beda.
Hasil perbandingan (250gr : 250gr) warna lebih putih, permukaan mulus namun kenyalnya kurang.
(200gr : 300gr) lebih kenyal dan gurihnya pas.
(100gr : 400gr) warna lebih gelap, gurih kurang sedikit dan permukaan kurang mulus, tapi kenyalnya maksimal.

Sekian artikel tentang resep bakso sapi campur ayam, semoga dapat menambah wawasan sobat semua dan dapat dibagikan ke saudara atau teman-teman sobat semua. Terimakasih sudah membaca artikel ini dan selamat mencoba.